Les Eygageyres

Tout est bon dans le cochon !

En 2014, Romain alors âgé de 27 ans, commence à exploiter des terres sur la commune de Chadron. Il achète d’abord un troupeau de brebis. En juin 2016, la vente des terres est signée par la Foncière Terre de Liens. La ferme compte alors environ 25ha et 3 ateliers, brebis, vaches et cochons. En 2017, Laetitia le rejoint et au fil du temps, les ateliers brebis et vache sont successivement abandonnés pour se concentrer sur ce que Romain et Laetitia savent faire de mieux, les cochons et leur transformation. Il est primordial pour le couple que tout soit valorisé et que “l’animal ne soit pas mort pour rien”. En 2019, ils décident de construire leur propre laboratoire de transformation, juste à côté de la maison, pour plus de confort et d’hygiène.

Changement de projet

En 2020, la crise sanitaire rend de plus en plus aléatoires les ventes. La peste porcine amène l’Etat à prendre une série de mesures, qui contraignent les producteurs de porcs à mettre en place un certain nombre d’infrastructures. Ils décident donc d’arrêter l’élevage de porcs sur la ferme et commencent à travailler avec Clovis, un jeune éleveur de porcs bio voisin. Des céréales sont encore produites sur la ferme pour nourrir les porcs.

Une transmission réussie

En 2023, c’est un heureux dénouement, puisque Clovis et Julie, sa compagne, annoncent vouloir s’installer en GAEC en 2024 sur la ferme pour remplacer Romain et Laetitia.

Leur objectif: tendre vers un cheptel de 250 brebis Blanches du Massif Central, 25 vaches Aubrac, 10 truies et viser l’autonomie alimentaire - pâturage, fourrage et culture de céréales bio avec autoproduction de semences.