"Associés en GAEC, nous sommes en train de développer un système de production diversifié en Agriculture Biologique. Léa et Philippe s'occupent respectivement de 60 brebis de race Lacaune et de 10 vaches Bretonne Pie Noir, dont les laits seront transformés au printemps 2026 en fromages, yaourt, Gwell et autres desserts, dans notre laboratoire tout neuf.
Nous prévoyons d'élever les veaux et agneaux nés sur la ferme pour proposer de la viande (principalement en colis), et nous aurons aussi quelques cochons, élevés en plein air, qui valoriseront le petit lait issu de la fromagerie.
Hortense et Rémi produisent des légumes depuis le printemps 2025, avec pour objectif d'avoir un stand complet toute l'année, ce qui nécessite de monter et bâcher encore trois serres tunnel courant 2026 en plus des trois montées en 2025. Titane, un jeune âne des Pyrénées éduqué au travail maraîcher, se joint au binôme pour le désherbage des rangs de légumes au plein champ et dans les serres.
Pour toutes ces activités, nous exploitons 68 hectares, sur lesquelles nous réimplanterons progressivement 50 hectares de prairies, car les troupeaux sont dehors autant que possible. Nous continuerons toutefois de cultiver du sarrasin sur des terres que nous souhaitons garder en rotation, vendu localement via l'association de producteurs VivaTerr Rance-Emeraude.
La conversion des terres à l'Agriculture Biologique a été lancée le 27 décembre 2024, ce qui veut dire que fin 2026 nos produits seront officiellement certifiés BIO à la fin de l'année 2026.
Le corps de ferme comprend plusieurs bâtiments : une grande stabulation, achetée par Terre de liens, où sont regroupés les aires paillées des vaches, des brebis, les salles de traites et le laboratoire de transformation du lait ; un hangar sous lequel sont stockés foin et légumes et la vente du vendredi soir ; deux anciennes porcheries qui servent d'atelier et de stockage de petit matériel ; un tunnel de stockage pour le foin et une maison d'habitation, achetée aussi par Terre de liens.
Pour les terres, le parcellaire est très avantageux car les 68 hectares utilisés par les fermiers sont pour la plupart groupés, accessibles pour le pâturage des animaux, et desservis par plusieurs chemins communaux qui sont aussi des chemins de randonnée. Les terres sont de nature limoneuse et profonde. De grands arbres et quelques haies font déjà partie du paysage, et de nouvelles haies ont été plantées début 2025 par Breizh Bocage avec le soutien de Dinan Agglomération.
