Le Masmoutard

Cette ferme aux portes du plateau de Millevaches comprend 3,5 hectares de prairies, 2 granges et un gîte. Si la maison d'habitation, également située sur le lieu, a été acquise par les fermiers, les terres ont été achetées en 2011 par la Foncière Terre de Liens, grâce à la mobilisation locale. En 2018, réorganisés au sein du GAEC "Lou Sendarou", Olivier et Albine aménagent 2 poulaillers, une fromagerie et un enclos pour quelques cochons valorisant le petit lait issu de la transformation du lait de chèvres. Une grange ancienne abrite le troupeau de 45 chèvres.

Le GAEC était à l’étroit au Masmoutard pour mener ses productions diversifiées, et menacé par la précarité des locations indispensables pour compléter la surface disponible pour les troupeaux. Olivier et Albine recherchaient des terres pour sécuriser la ferme. Fin 2023, cette recherche aboutit enfin avec l’acquisition du Masderier à 4km du Masmoutard, qui permet de disposer des surfaces indispensables pour les troupeaux et d’abriter le foin, le matériel et le troupeau actuel d’une quinzaine de vaches allaitantes. Ce complément d'acquisition facilite les conditions de travail des fermiers, qui vont pouvoir poursuivre leurs productions reposant sur la valorisation des prairies tout en protégeant les zones humides.

La commercialisation des produits du GAEC (caissettes de viande de vache, bœuf, veaux ou porcs, saucisson, fromage, œufs, huile de tournesol) est organisée en vente directe, principalement en région Limousin.