Du champ à l'assiette : zoom sur le circuit court de nos fermes

L’expression est tellement utilisée qu’on ne sait plus exactement ce que c’est.

Le mieux est de prendre des exemples.

📍Et pour ça on vous emmène à Aubagne.
Aubagne où malgré la pression urbaine et la hausse des prix sur des terres agricoles très fertiles au milieu de la zone des Paluds, Terre de Liens a aidé plusieurs fermes (déjà 5) à s’installer ou se transmettre pour produire de la nourriture bio, et la vendre localement.

🧺 Un circuit court, c’est la ferme des Jonquiers où Olivier et Hauria produisent des légumes bio vendus au marché d’Aubagne, en Amap, et dans le magasin Satoriz voisin de la ferme.

🌱 Un circuit court, c’est la ferme des Roselières de Franck Sillam. Là encore du maraîchage, là encore du bio (on ne fait que ça !) et 90 familles nourries avec sa production, sans compter les marchés de Gémenos et de La Plaine à Marseille.

➡️ On continue ?

🍅 Un circuit court, c’est la ferme des Aubes de Matthieu Laplane, longue histoire familiale depuis 1955 que l’on racontera dans un autre post. Production de légumes, petits fruits, sauce tomate, caviar d'aubergine, soupe, sorbets fabriqués sur place… Tout en vente directe, 150 familles en Amap, vente à la ferme et marchés locaux.

🥚 Un circuit court, c’est la ferme des Paluds de Marcos Robalo Da Veiga. Un élevage de poules pondeuses et du maraîchage, et une production qui s’écoule elle aussi en Amap, sur les marchés de Marseille, La Ciotat et Auriol, via des paniers SMS, mais aussi au magasin de producteurs "Les amis paysans" à la Penne-sur-Huveaune et à la ferme Terre de Liens des Roselières.

🐑 Allez un dernier… La ferme du Fauge est partagée entre Enis Gharbi maraîcher de plein champ (avec un projet d’arboriculture : oliviers et raisin de table) et Hélène Poullin qui fait le métier rare d’herbassière, c’est-à-dire bergère éleveuse itinérante, faisant pâturer son troupeau chez autrui en suivant la pousse de l'herbe. 100 % vente directe sur deux Amap à Marseille et La Ciotat, des fermes amies, et les caveaux des domaines où les brebis pâturent.

🏃‍♂️ Voilà, c’est plus clair comme ça. Et surtout plus court. Pour faire plus court on peut toujours courir !

Curieux ? En savoir plus sur les fermes > https://urls.fr/xQXPxG