Sallagriffon

Installée depuis 1994, Florence qui a trois activités : l’apiculture, l’élevage ovin viande et la culture de petit épeautre et de blés anciens. Fortement engagée dans la lutte contre le réchauffement climatique et l'adaptation des cultures à la sécheresse des sols, elle participe au projet Systèmes Agroforestiers Méditerranéens. Dans ce cadre, elle plante des arbres adaptés aux évolutions climatiques et remet en culture une partie des parcelles Terre de Liens. Depuis qu’elle a renoncé au travail du sol, elle pratique l'agriculture biologique de conservation des sols (ABC). Le but : produire des céréales et des légumineuses pour aller vers l'autonomie alimentaire du territoire tout en stockant du carbone dans le sol.

Originaires d’Alsace, Véronique et Charles ont créé leur ferme en 1995 dans le cadre d’une installation hors cadre familial, après être tombés amoureux du haut-pays Grassois et d’une bête à cornes peu connue dans les plaines alsaciennes : la chèvre ! Ils transforment le lait de leur troupeau en fromages, vendus essentiellement à proximité : vente directe sur la ferme et les marchés locaux, magasins bio et restaurants.

En agriculture biologique depuis leurs installations, les trois fermiers font partie du maillage territorial et soutiennent les valeurs portées par Terre de Liens.

L’acquisition par Terre de Liens a permis de répondre à plusieurs enjeux :

Tout d’abord, elle a sécurisé les activités agricoles de deux fermes existantes grâce à des baux ruraux environnementaux mettant fin à l’insécurité foncière de trois agriculteurs. En anticipant la transmission, elle permettra ainsi une installation plus aisée pour les futurs repreneurs et repreneuses. Enfin, l’acquisition participe à lutter contre la déprise rurale dans ce territoire montagneux avec la reconquête de terres agricoles non exploitées depuis plusieurs décennies.