Nooteboom

En 2014, après l’attribution de la Safer, leur parcours à l'installation peut enfin commencer. Afin d'alléger le poids du foncier que représente cet achat (dont l'hectare vaut 18.000 €), Terre de Liens fait l'acquisition d'une parcelle de trois hectares. Bertrand et Louise font eux l'acquisition du reste des terres pour y construire leur hangar, leur laboratoire de transformation et y implanter un verger. Ils s’installent de manière définitive début 2016.

Louise et Bertrand développent une ferme comprenant deux activités :

- la production de légumes bio, dont une partie sera valorisée en vente directe, sur les marchés ou auprès de restaurateurs, et l'autre partie sera commercialisée auprès de la coopérative Norabio ;

- la production de plantes aromatiques et médicinales et de petits fruits pour la transformation en tisanes, pestos, aromates séchés, huiles et vinaigres aromatisés, vendus sous la marque des produits de « La Mère Lou » en vente directe et dans certains magasins bio.

Tout en développant leurs activités, Louise et Bertrand transforment la parcelle en y créant des espaces favorables à la biodiversité : grâce à différents chantiers, mare et haies aux essences locales et diversifiées voient le jour.

Ne souhaitant pas rester propriétaires de la terre, Louise et Bertrand sollicitent Terre de Liens en 2024, pour acquérir la parcelle de 3,8 hectares adjacente à la parcelle acquise en 2016.

Alors qu’un grand nombre de fermes perdent leur fonction dans la région, cette acquisition permet ainsi de constituer une unité foncière préservée sur du très long terme en agriculture biologique tout en confortant le projet des fermiers de recréer un corps de ferme sur le site de production.