Ferme de l'Aubépine

Après 18 ans d’expérience sur une ferme en lait à comté sur le premier plateau jurassien, Claire est passée en bio et a repris cette ferme de 30 vaches laitières en 2021. Les 65 ha sont entièrement en herbe : 45 ha en prairie naturelles et 20 ha en prairies temporaires.

La production des vaches laitières est conduite en biodynamie, avec transformation fromagère et vente à la ferme ainsi que livraison du lait à la coopérative. Claire est la seule fermière laitière restante à Moissey !

La fertilisation des prairies se fait uniquement avec du fumier (l’ensemble de la sole est fertilisé sur 2 ans), Claire faisant un échange fumier contre paille avec un paysan voisin. Les vaches sont nourries essentiellement à l’herbe, pour un lait bien valorisé auprès de la fruitière de Chevigny, voici un beau modèle d’agriculture paysanne !

Côté, biodiversité, Claire a planté, via une convention avec la LPO, plus de 200 m de haie. La convention porte par ailleurs sur la création de 2 mares, complétant une mare déjà existante sur la ferme. Cette action en faveur de la biodiversité vise plus particulièrement la protection d’espèces , la reinette verte et les tritons crêtés, classées vulnérables (liste rouge) en Franche Comté.