Sur une ancienne ferme laitière située dans la plaine du Thoré, trois porteurs et porteuses de projet s’installent pour créer une ferme bio, collective et résiliente :
- Candice démarre en 2024 une activité de poules pondeuses bio avec 1 000 poules élevées en plein air, nourries majoritairement avec les céréales produites sur place.
- Emmanuel, apiculteur depuis 2015, installe une miellerie sur la ferme pour développer son activité en limitant les déplacements et en renforçant la vente directe.
- Damien s’impliquera dans un second temps avec un projet de verger en agroécologie, aux côtés d’Emmanuel.
Terre de Liens acquiert les 38 hectares de terres agricoles, garantissant leur vocation paysanne sur le long terme.
Les bâtiments agricoles et la maison d’habitation sont achetés par les porteurs de projet.
La ferme est idéalement située : accès à l’eau (sources, ruisseaux, plan d’eau), biodiversité existante, proximité de Castres-Mazamet.
✔️ Cette installation vient une année après l'acquisition de la ferme de la Rive, déjà accompagnée par Terre de Liens, de l’autre côté de la route.
✔️ Ensemble, elles forment une grappe de fermes, créant un cadre possible pour de l'entraide, la mutualisation et la création de circuits courts locaux.
✔️ Le projet a été soutenu par des partenaires : la Confédération Paysanne, la SAFER du Tarn, et le Parc Naturel Régional, engagé dans une réflexion sur l’agriculture de demain.
Les poules pondeuses (Candice) :
1 000 poules réparties en 3 bandes de parcours enherbés et arborés. 70 % de l’alimentation est produite sur la ferme dès la 2e année. Vente d’œufs en circuits courts : marchés, vente à la ferme, collectivités
L'apiculture (Emmanuel) :
Miellerie sur place, moins de transport, plus de valorisation locale, avec une vente directe et sur les marchés.
Le verger agroécologique (Damien & Emmanuel – à moyen terme)
Plantation prévue : pommiers, poiriers, pêchers. Avec des transformation : jus et confitures avec des structures locales.
✔️ Des porteurs de projet formés, motivés et complémentaires
✔️ Une transformation réussie d’une ferme laitière sans repreneur
✔️ Un foncier préservé pour l’agriculture paysanne
✔️ Un modèle collectif et coopératif en développement
✔️ Des circuits courts renforcés, une consommation locale encouragée
✔️ Une forte dynamique territoriale, dans un contexte de pression foncière
